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【１枚単位】大田原牛 極上シャトーブリアン（フィレ）ステーキ (約150ｇ)
大田原牛 極上シャトーブリアン（フィレ）ステーキ （約150ｇ）です。
こちらのステーキ肉は最上位はＡ５、霜降り度数を表すＢ．Ｍ．Ｓは１２段階中、９〜１０等級以上でご用意致します。 【Ｂ．Ｍ．Ｓとは日本食肉協会が定める公的な霜降指数の事で数字が大きいほど霜降が多く、高品質な牛とされています】 元々貴重なフィレ肉の中でも、その一番太い部分だけを切り分けたシャトーブリアンです。 一頭から10枚前後しか取れない、本当に貴重な部位でフィレ肉の中で最高に美味しい部位とされてます。 このランクでは、まるでロースと見間違える程の霜降りをもち、非常にジューシーです。 通常フィレは肉の旨味は強くありませんが、極上になるとしっかり入った霜降りが味に深みをもたらします。 それでいてフィレの霜降りは脂っぽさをあまり感じさせませんので、非常にやわらかく、それでいてジューシーで旨味が強い、まさに絶品と言えるでしょう。 霜降りの状態によりますが、熟成は普通〜重めとなり、香り・旨味が引き出されます。 付属のガーリックソースや、わさび醤油、おろしポン酢などどのようなソースでも相性抜群です。 ミディアムボディ〜フルボディの赤と一緒に、大田原牛をお楽しみ下さい。 【お薦め焼き加減 : レア〜ミディアムレア】 ※写真はイメージです。霜降りの状態や、品質を保証するものでは御座いません。 ※原材料の一部（付属のソースを含む）に大豆・小麦を含みます※ ※１枚単位の商品はご指定がない限り、箱詰めや包装はご注文の数に合わせて弊社お任せとなります。詰め方や包装にご指定がある場合は注文の際、備考欄にご記入をお願いします。※ 
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大田原牛【極上】牛こま切り落とし肉（400ｇ）
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